Undécima. Vamos, once, eleven, hamaika. Once donaciones hechas en dos años y medio.
Son los clientes quienes proponen y eligen la ONG a la que apoyamos. Y esta vez han elegido a la asociación Izan Iñurri.
Izan Iñurri (ser hormiga, en euskera) trabaja con mujeres que han vivido el cáncer de mama. Hacen un trabajo enorme de empoderamiento y acompañamiento. Échale un vistazo a su web, hacen cosas chulas y venden ropa solidaria bien bonita. Si te suena su nombre es porque ya las apoyamos hace dos años. Para ellas fue nuestra cuarta donación.
Con los 573 euros que hemos donado este trimestre, ya son 8.108 euros los donados en dos años y medio.
Aquí encontrarás todas las donaciones que hemos realizado, organizadas cronológicamente:
Como he dicho antes, esta es la undécima donación que hacemos. El dinero para las donaciones lo obtenemos del beneficio que conseguimos con las ventas de nuestro caldo de huesos y el fondo de cocina.
Puedes comprarlos en alguna de nuestras tiendas amiga, o si te quedan lejos en nuestra tienda online puedes comprar nuestro caldo de huesos que ayuda a cuidar tu cuerpo y alma, o elige subir de nivel los platos que cocinas con nuestro fondo de cocina con sabor a carne.
Con qué frecuencia tomar caldo de huesos Vamos a hablar sobre la frecuencia con que conviene tomar caldo de huesos rico en colágeno. Índice de contenidos de este post: Por qué debemos tomar colágeno. ¿Todos los caldos son ricos en colágeno? Cuánto colágeno tiene el caldo de huesos. Cantidad diaria
«Tienes que enseñar cómo se cocina SAALDA». Me lo dijo mi mujer cuando fuimos a que viera cómo era el proceso de producción de SAALDA y me convenció para documentarlo (es más fácil grabarlo que organizar un visita guiada).
En sí, el proceso para producir un caldo de huesos o un fondo de cocina no tiene misterio.
En el vídeo de aquí abajo puedes ver cómo lo hizo el equipo de Delikatetxe en la última producción de SAALDA y FOONDO.
Quise documentar, de forma humilde, la última producción que hicimos para poder hacer este vídeo y compartir cómo es el proceso. El único secreto es hacer el trabajo de forma ordenada y estricta, siguiendo la receta, además de usar ingredientes comprados a productores locales.
Para cocinar nuestro caldo de huesos SAALDA usamos huesos de vacuno, cebollas, puerros, zanahorias, apio, sal y vinagre de manzana. Lo mezclamos todo en una marmita con agua bien caliente. Se cuece durante 20 horas para que los huesos suelten el colágeno.
En la receta de FOONDO usamos distintos tipos de carne (gallinas camperas y vacuno), cebolla, puerro, zanahoria, apio, sal y setas shiitake. FOONDO se cuece durante unas 10 horas.
Cuando se terminan de cocer, envasamos y pasamos al último paso del proceso. Los botes se meten en la autoclave para darles una especie de baño María. Gracias a este proceso conseguimos que nuestro caldo de huesos y el fondo de cocina tengan una fecha de caducidad prolongada, sin añadir ningún tipo de conservantes.