Sopa al estilo ramen
Alazne nos envía esta receta de sopa ramen:
La globalización también ha llegado a nuestras cocinas y platos. Se van ampliando nuestras referencias alimenticias, pero a veces cuesta adaptar estos sabores a nuestra realidad y construir diferentes platos con los ingredientes que tenemos a mano. Ésta es una propuesta de adaptar una sopa japonesa a los gustos vascos, para que tengamos la oportunidad de degustar un plato diferente con los ingredientes que tenemos disponibles.
Ingredientes (para 2 personas):
- Un bote de FOONDO.
- Para dar al caldo un toque asiático:
- Salsa de soja
- Jengibre fresco
- 100 ml de agua
- Fideos ramen.
- Toppings:
- Pechuga de pollo cocida
- Huevos
- Setas shiitake
- Cebolleta
Elaboración:
Primero prepararemos los elementos que añadiremos a la sopa.
En esta ocasión he elegido pollo, huevos y setas shiitake, pero hay otras opciones: cerdo, brotes de soja o bambú, espinacas, algas, tofu, etc.
El pollo y los huevos se puede cocer a la vez. Llena una cazuela con agua y cuando empiece a hervir echa sal. Luego, mete en el agua hirviendo la pechuga y los huevos. Herviremos los huevos durante 7 minutos, mientras que las pechugas necesita entre 20-25 minutos. Si te gusta que la yema del huevo este jugosa será suficiente con 7 minutos; pero si quieres que esté totalmente cocinada, deja que hierva durante 10 minutos.
Una vez hemos preparado la pechuga, lo desmigaremos usando dos tenedores.
Saltearemos las setas shiitake en una sartén. Puedes añadir más salsa de soja en el último momento.
Cortaremos la cebolleta en finos trozos y lo dejaremos para añadirlo al plato en el último momento.
Ahora preparemos la base de la sopa. Tener un bote de FOONDO ayuda en acelerar la elaboración. Así lo haremos: en una cazuela añade el bote de 400 ml de FOONDO, 100 ml de agua , el jengibre machacado y la salsa de soja. Estos dos últimos al gusto, en función de cómo te guste la intensidad de sus sabores.
Solo nos queda hervir los fideos ramen y montar el plato. Pondremos la sopa en la base, después los fideos y los toppings encima.
¡Que aproveche!
Foondo
La receta de aquí arriba se ha hecho utilizando FOONDO, nuestro fondo de cocina oscuro con sabor a carne.
Los fondos de cocina se utilizan para cocinar y dar sabor a nuestros platos.
FOONDO está hecho utilizando verduras y carnes de vacuno y gallina.
- SAALDA PIXKA BAT S.L.
- Julian Etxeberria 10 - EIBAR (Gipuzkoa)
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